Der Barolo aus dem Piemont gehört zu den vornehmsten aber auch mit zu den teuersten Weinen ganz Italiens. Er wird zu 100% aus der Nebbiolo-Traube gewonnen, die einen duklen, fast schwarzen Extrkt ergeben. Sein Bouquet erinnert an wilde Blumen, Laub oder Trüffeln. Sein Körper ist meistens sehr konzentriert mit betäubenden Gerbstoffnoten. Der Barolo braucht sehr viel Zeit zum Reifen; 8 bis 10 Jahre sind bei Spitzengewächsen keine Seltenheit.