Cividin

Historische Weißwein-Rarität aus dem Friaul aus der seltenen Rebsorte Blanc di San Zuan

Emilio Bulfon · Friaul-Julisch Venetien · Italien

Der Cividin Trevenezie IGT von Emilio Bulfon wird aus der historischen Rebsorte Blanc di San Zuan erzeugt – einer beinahe ausgestorbenen autochthonen Weißweintraube aus dem Friaul. Heute zählt sie zu den seltensten Rebsorten Italiens und wird nur noch von wenigen Winzern kultiviert.

Mit viel Engagement hat Emilio Bulfon diese außergewöhnliche Rebsorte rekultiviert und ihr eine neue Zukunft gegeben. Das Ergebnis ist ein eleganter Weißwein mit feiner Mineralität, lebendiger Frische und unverwechselbarem regionalem Charakter – eine echte Entdeckung für Liebhaber seltener italienischer Weine.

Das Zertifikat “National Integrated Production System Quality” bestätigt, dass das Weingut durch den integrierten Kampf mit geringen Umweltauswirkungen die Umwelt sowohl in den Weinbergen als auch in den Weinen respektiert

Ihre Vorteile auf einen Blick

• ✓ Eine der seltensten Weißwein-Rebsorten Italiens
• ✓ Rekultiviert vom Spezialisten Emilio Bulfon
• ✓ Eleganter Weißwein mit feiner Mineralität
• ✓ Nachhaltig erzeugt im Friaul
• ✓ Streng limitierte Produktion

Warum dieser Wein überzeugt

Der Cividin verbindet jahrhundertealte Weintradition mit moderner Präzision. Die historische Rebsorte Blanc di San Zuan wäre ohne das Engagement von Emilio Bulfon nahezu verschwunden. Heute steht sie wieder für authentische Herkunft, regionale Identität und eine faszinierende geschmackliche Eigenständigkeit. Wer außergewöhnliche Weißweine abseits internationaler Standards sucht, entdeckt im Cividin eine seltene Spezialität mit unverwechselbarem Charakter.

Aromaprofil

Das Bouquet eröffnet mit weißen Blüten, reifen Birnen, hellem Steinobst und feinen Zitrusnoten. Dezente Kräuteraromen sowie eine elegante mineralische Frische verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Ausdruck.

Verkostungsnotiz

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Cividin frisch, harmonisch und ausgewogen. Die lebendige Säure wird von einer feinen Frucht getragen und sorgt gemeinsam mit der mineralischen Struktur für Eleganz und Finesse.

Abgang

Lang, klar und mineralisch mit einer angenehm frischen Zitrusnote und nachhaltiger Eleganz.

Speiseempfehlung

Der Cividin passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Antipasti, Risotto, hellem Geflügel, mediterraner Küche sowie mildem bis mittelgereiftem Käse.

Das Weingut Emilio Bulfon

Das Weingut Emilio Bulfon zählt zu den bedeutendsten Bewahrern historischer Rebsorten im Friaul. Mit großer Leidenschaft rekultiviert die Familie beinahe vergessene Sorten und verbindet traditionelle Weinbaukunst mit nachhaltiger Bewirtschaftung. So entstehen charaktervolle Weine, die die Vielfalt und Identität ihrer Herkunft authentisch widerspiegeln.

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Häufige Fragen

Was ist Blanc di San Zuan?

Blanc di San Zuan ist eine historische autochthone Weißwein-Rebsorte aus dem Friaul, die heute nur noch in kleinen Mengen kultiviert wird.

Wie schmeckt der Cividin?

Der Wein überzeugt mit hellen Früchten, floralen Aromen, feiner Mineralität und einer eleganten, lebendigen Frische.

Warum ist Blanc di San Zuan so selten?

Die Rebsorte galt über viele Jahrzehnte als nahezu verschwunden und konnte nur durch die Rekultivierung engagierter Winzer wie Emilio Bulfon erhalten werden.

Zu welchen Speisen passt der Cividin?

Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Antipasti, Risotto, Geflügel und mediterranen Gerichten.

Wie lange kann der Wein gelagert werden?

Bei optimaler Lagerung entwickelt sich der Cividin über mehrere Jahre weiter und bewahrt dabei seine elegante Struktur.

Produktdetails

Anbauland: Italien

Weinregion: Friaul-Julisch Venetien

Rebsorte: 100 % Blanc di San Zuan

Kategorie: Weißwein

Qualitätsstufe: Trevenezie IGT

Alkoholgehalt: 13,0 % vol.

Inhalt: 0,75 l

Serviertemperatur: 8–10 °C

Trinkreife: Jetzt optimal zu genießen

Lagerpotenzial: Mindestens bis 2029

Gesetzliche Pflichtangaben

Erzeuger: Emilio Bulfon, Italien

Abfüller: Emilio Bulfon, Italien

Zutaten: Trauben

Allergene: Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml

• Energie: 314 kJ / 75 kcal

• Fett: 0,0 g

• davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g

• Kohlenhydrate: 0,7 g

• davon Zucker: 0,1 g

• Eiweiß: 0,0 g

• Salz: 0,0 g

Der Cividin aus der historischen Rebsorte Blanc di San Zuan verbindet die Weintradition des Friauls mit moderner Eleganz. Seine limitierte Verfügbarkeit, die feine Mineralität und die authentische Herkunft machen ihn zu einer außergewöhnlichen Weißwein-Rarität für alle, die das Besondere suchen.