Big John Cuvée Reserve – Spitzenrotwein von Scheiblhofer

Der Big John Cuvée Reserve von Scheiblhofer ist eine charakterstarke Rotweincuvée und einer der bekanntesten Weine des Burgenlands. Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir verbinden sich zu einem kraftvollen, vollmundigen Rotwein mit intensiver Beerenfrucht, feiner Würze und harmonischem Holzeinfluss. Zwölf Monate in neuen amerikanischen Barriques verleihen ihm zusätzliche Tiefe und Struktur.

Mit 92 Falstaff-Punkten unterstreicht Big John seinen hohen Qualitätsanspruch. Eine exklusive Cuvée für anspruchsvolle Genießer und besondere Genussmomente.

Auf einen Blick

• Weingut: Scheiblhofer, Andau

• Herkunft: Burgenland, Österreich

• Rebsorten: Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

• Geschmack: trocken, vollmundig, fruchtbetont und würzig

• Ausbau: 12 Monate in neuen amerikanischen Barriques

• Alkohol: 14,0 % vol.

• Restzucker: 3,1 g/l

• Säure: 4,3 g/l

• Serviertemperatur: 14–16 °C

• Speiseempfehlung: dunkles Fleisch, Wild und kräftige Saucen

• Auszeichnung: 92 Falstaff-Punkte

Aromarad – das Geschmacksprofil

Aromaschwerpunkte: Brombeeren, schwarze Kirschen, dunkle Waldbeeren, feine Gewürze, Karamell und geröstete Eiche.

Aroma und Geschmack – kraftvoll, komplex und harmonisch

Schon optisch beeindruckt der Big John Cuvée Reserve mit seiner tiefdunklen, opulenten Farbe. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet reifer dunkler Beeren, begleitet von feinen Gewürznoten und dezenten Anklängen an Eichenholz.

Am Gaumen präsentiert sich diese Rotweincuvée vollmundig und konzentriert. Die reife Frucht verbindet sich mit einer kräftigen Tanninstruktur und harmonischer Säure. Der zwölfmonatige Ausbau in neuen amerikanischen Barriques ergänzt das Aromenspiel um dezente Röst- und Holznoten. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Rotwein mit Tiefe, Eleganz und langem Nachhall.

Mit 3,1 g/l Restzucker und 4,3 g/l Säure zeigt sich der Wein trocken und ausgewogen.

Herkunft und Ausbau – die Handschrift des Burgenlands

Das Weingut Scheiblhofer hat seinen Sitz in Andau im burgenländischen Seewinkel. Das pannonisch geprägte Klima mit vielen Sonnenstunden und warmen Sommern bietet hervorragende Voraussetzungen für vollreife Rotweintrauben. Die mineralisch geprägten Schotterböden der Region prägen zusätzlich die Herkunft.

Das Burgenland zählt zu den bedeutendsten Rotweinregionen Österreichs. Der Big John Cuvée Reserve ist ein eindrucksvolles Beispiel für die moderne burgenländische Weinkultur. Entdecken Sie weitere Weine aus Österreich und dem Burgenland und erfahren Sie mehr über das Weingut Scheiblhofer in Andau.

Die Cuvée vereint drei Rebsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften:

• Zweigelt: bringt Frucht und eine geschmeidige Struktur.

• Cabernet Sauvignon: ergänzt Kraft, Gerbstoff und Tiefe.

• Pinot Noir: steuert Eleganz und aromatische Finesse bei.

Nach der Vinifikation reift der Wein zwölf Monate in neuen amerikanischen Barriques. Dieser Ausbau verleiht ihm zusätzliche Komplexität und verbindet die Eigenschaften der drei Rebsorten zu einer harmonischen Einheit. Weitere Informationen zu den verwendeten Sorten finden Sie in unserem Rebsorten-Überblick.

Speiseempfehlungen – der ideale Begleiter zu kräftiger Küche

Der Big John Cuvée Reserve entfaltet seine Stärken besonders in Kombination mit aromatischen und herzhaften Gerichten.

• Rind und dunkles Fleisch: zu Rindersteak, geschmortem Rind oder kräftigen Bratengerichten.

• Wildgerichte: zu Hirsch, Reh und Wildschwein mit würzigen Saucen.

• Schmorgerichte: zu Ragout, Gulasch und geschmortem Fleisch.

• Pasta: zu kräftigen Tomaten-, Pilz- und Fleischsaucen.

• Käse: zu gereiftem Hartkäse und würzigen Käsespezialitäten.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14–16 °C. Etwas Luftkontakt vor dem Genuss hilft, die komplexen Aromen zu entfalten.

Trinkreife und Lagerpotenzial

Der Big John Cuvée Reserve ist bereits jetzt sehr gut trinkbar. Seine kraftvolle Struktur und der Barriqueausbau geben ihm zugleich ein gutes Entwicklungspotenzial. Bei sachgerechter Lagerung ist er mindestens bis 2034 lagerfähig.

Häufige Fragen zum Big John Cuvée Reserve

Welche Rebsorten enthält Big John?
Die Cuvée besteht aus Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir.

Wie schmeckt der Big John von Scheiblhofer?
Er ist trocken, vollmundig und fruchtbetont. Dunkle Beeren, feine Gewürze und dezente Röstaromen prägen sein Geschmacksbild.

Wie lange wird Big John im Barrique ausgebaut?
Der Wein reift zwölf Monate in neuen amerikanischen Barriques.

Wie viele Falstaff-Punkte hat Big John?
Der angegebene Wein erhielt 92 Falstaff-Punkte.

Zu welchen Speisen passt Big John besonders gut?
Er harmoniert besonders mit dunklem Fleisch, Wild, Schmorgerichten und kräftigen Saucen.

Bei welcher Temperatur sollte Big John serviert werden?
Empfohlen werden 14–16 °C.

Legalblock

• Produktbezeichnung: Big John Cuvée Reserve, österreichischer Qualitäts-Rotwein, trocken

• Herkunft: Österreich, Burgenland

• Erzeuger: Scheiblhofer The Wine GmbH, A-7163 Andau, Österreich

• Rebsorten: Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

• Geschmack: trocken

• Alkoholgehalt: 14,0 % vol.

• Restzucker: 3,1 g/l

• Säure: 4,3 g/l

• Ausbau: 12 Monate in neuen amerikanischen Barriques

• Inhalt: 0,75 l

• Allergene: Enthält Sulfite

• Zutaten: Trauben

Verkauf und Ausschank nur an Personen ab 16 Jahren; für Spirituosen gilt ein Mindestalter von 18 Jahren.