
Steirischer Satz tr. 2022 - SALE -, Weingut Scheucher
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Artikelnummer: SCHEU.01
Elegantes Bouquet von Pfirsich und Ananas. Am Gaumen saftig, leichtfüßig, lebendig mit feiner Säure
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Beschreibung
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Elegantes Bouquet von Pfirsich und Ananas. Am Gaumen saftig, leichtfüßig, lebendig mit feinem Spiel von rassiger Säure und aromatisch gereifter Apfel-Pfirsich-Frucht. Typischer Wein aus der Südsteiermark für alle Tage.
Serviervorschlag: Ideal zur Brotzeit oder leichten Salaten
Rebsorten: Sauvignon Blanc und Scheurebe
Serviertemperatur: 8.00 -10.00°C
Alkoholgehalt: 11,0 %
Schon trinkbar: sehr gut
optimal trinkreif: jetzt
lagerungsfähig bis (mind.): 2025
Serviervorschlag: Ideal zur Brotzeit oder leichten Salaten
Rebsorten: Sauvignon Blanc und Scheurebe
Serviertemperatur: 8.00 -10.00°C
Alkoholgehalt: 11,0 %
Schon trinkbar: sehr gut
optimal trinkreif: jetzt
lagerungsfähig bis (mind.): 2025
Anbauland: Österreich
Weinregion: Südsteiermark
Erzeuger: Weingut Scheucher GmbH, Otterweg 3, A-8423 Labuttendorf
Kategorie: Weißwein
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Inhalt: 0,75l
Inhaltsstoffe: Enthält Sulfite
Das Weingut:
Seit den 90er Jahren, als die Qualitätsrevolution im südsteirischen Weinbau Fahrt aufnahm, wurde der landwirtschaftliche Betrieb der Familie Scheucher sukzessive zu einem der renommiertesten Weinproduzenten der Südsteiermark aufgebaut. Johanna und Gottfried Scheucher sowie Paul Berger, als Absolvent von Geisenheim mit seiner Frau, leiten heute die Geschicke des Weingutes. Die hohe Qualität der erzeugten Weine führten dazu, dass selbst die Wiener "Edel-Gastronomie" sprichwörtlich Schalnge stand, um die raren Weine zu ergattern. Die Weine aus 2019 und 2020 waren schon herrliche Weine, aber der Jahrgang 2021 übertrifft alle Erwartungen!
Speiserezept: Gegrillten Forelle mit Zitronenbutter, perfekt passend zu einem Glas Steirischer Satz!
Zutaten (für 2 Personen):
- 2 Zanderfilets
- 300 g Kartoffeln
- 200 ml Weißwein
- 100 ml Sahne
- 1 Schalotte
- 1 EL Butter
- 1 TL Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie)
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und goldbraun anbraten.
- Zanderfilets in einer Pfanne mit Öl ca. 3-4 Minuten braten.
- Schalotte hacken, in Butter anschwitzen, mit Mehl bestäuben, mit Weißwein ablöschen, Sahne hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Alles auf einem Teller anrichten und mit Kräutern garnieren.