Natyr Insolia Terre Siciliane IGT 2016 (IT-BIO-008), Baglio di Pianetto

Der Natyr Insolia ist eine Hommage an diese herrliche, autochthone Rebsorte. Intesives Bouquet nach Birnen und Quitten mit feinen Oragenaromen im Hintergrund. Dann die Explosion im Mund: Kraftvolle Aromen getrockneter Kräuter, wie Tymian und Kamille gepaart mit feinen Noten von kandierten Zitrusfrüchten. Stoffig, voluminös mit langem Abgang. Ein wahrer Solitär, der wahrscheinlich polarisiert. Sehr spannender Spitzenwein von Mattia Filippi.

In diesem naturbelassenen Wein sind jene Säureprofile konzentriert, die der Traube Frische und aromatische Integrität verlleihen. Die Trauben Natyr Bianco werden erst Ende Oktober per Hand geerntet und der spontanen Maischegärung mit einheimischen Hefen, ohne Zugabe von Sulfiten, unterworfen. Diese Art des Vinifizierens läßt ganz außergewöhnlich Weine entstehen - auch unter Orange-Wein bekannt.

 

Serviervorschlag: Paßt zu kräftigen Käsesorten
Rebsorte: 100% Insolia
Serviertemperatur: 6.00 - 8.00 °C
Alkoholgehalt: 15,0% vol.
Schon trinkbar: sehr gut
optimal trinkreif: jetzt
lagerungsfähig bis (mind.): 2026

Inhaltsstoffe: Enthält Sulfite

Das Weingut:
Seit 1997 besteht das eher kleine, aber feine Weingut Baglio di Pianetto in Santa Christina Gela im Norden der Insel, im bergigen Umland von Palermo. Gegründet wurde dieses Kleinod von Conte Paolo Marzotto, der sich mit diesem Anwesen seinen Kindheitstraum erfüllte. Bereits als kleiner Junge keimte in ihm der Wunsch, unvergleichliche Weine herzustellen, die die Einzigartigkeit dieses besonderen Terroirs bestmöglich widerspiegeln. Das Ergebnis seiner Bemühungen sind Weine, die zu den besten auf der Insel gelten und bereits jetzt mit unzähligen Auszeichnungen glänzen.